by Sev Usal Recipe│mahakali sev usal जैसा स्वाद घर पर ही आज हम सिखायेंगे. यह फेमस गुजराती का पकवान है . यह बनाने मे बहुत ही आसन हे . अगर आप Spicy खट्टा मीठा खाना पसंद करते है तो आप ये जरुर से बनाये. यह गरमागरम रगडा ( dried green peas ) के साथ बारीक़ सेव , धनिया , प्याज़ टमाटर के साथ परोसा जाता है. आप इससे दोपहर को खाने मे या फिर शाम के नाश्ते या dinner में बना सकते है. अगर आप के घर Party हो या कभी ज्यादा Guest आ जाये तो आप इससे फटाफट २५ से ३० मिनट मे बना सकते है और मेहमान भी उंगलिया चाटते रह जायेगे.
सेव उसल की Recipe – Vadodra Famous Sev Usal- सूखे मटर की Curry
Vadodra Famous Sev Usal यह गुजरात का स्तर फेमस Street फ़ूड है खाने में तीखा और चटपटा लगता है . चलिए दोस्तों यह Recipe बनाने के लिए निचे दिए गए स्टेप्स से बांये बहुत ही जबरदस्त बनेगा .
Equipment
-
1 बाउल
-
1 स्पून
-
1 कढ़ाई
-
1 प्रेशर कुकर
-
1 प्लेट
-
1 knife
Ingredients
- 2 Cup सूखें मटर Green और Yellow ( As per your Choice)
- 2.5 liter पानी
- 3 Big Spoon तेल
- 1 tbsp जीरा
- 1 tbsp हिंग
- 1 tbsp लाल मिर्च पाउडर
- 1 tbsp धनिया पाउडर
- 1 tbsp गरम मसाला
- 1/2 tbsp हल्दी पाउडर
- 1 tbsp नमक स्वादानुसार
- 3 Nos प्याज़ मध्यम साइज
- 4 Nos टमाटर मध्यम साइज
- 2 tbsp अदरक और लहसुन की पेस्ट स्वादानुसार
- 2 से ३ चम्मच बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया
- 1 बाउल बारीक़ सेव गठिया छोटा बाउल As per Require
- ८ से 10 Nos करी पत्ता
Instructions
-
सेव उसल बनाने के लिए सबसे पहले सूखे मटर को अच्छे से धो लीजिए और 7 से ८ घंटे के लिए भिगो दे.
-
और मटर को कूकर मे डाल कर 4 से 5 सिटी लगाकर पका लीजिए. और मध्यम आंच पर पकाए.
-
अब कढाई को गरम कीजिए और 2 चम्मच तेल डालिए . तेल गरम होने के बाद उसमे जीरा और हिंग डाल के पकाए .८ से 10 सेकंड के लिए
-
अब उसमे करी पत्ता डाले और बारीक़ कटा हुआ प्याज़ डाले . और धीमी आंच पर नरम होने तक पकाए.
-
अब उसमे बारीक़ कटा हुआ टमाटर मिला दीजिए और टमाटर नरम होने तक पकाए 5 से 7 मिनट के लिए
-
अब उसमे हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डाल के अच्छे से भुन लीजिए. 1 से 2 मिनट के लिए. उसके बाद धनिया पाउडर मिला दीजिए और अच्छे से मिक्स कर के भुने 2 से 3 मिनट के लिए और उसमे अदरक लहसुन की पेस्ट मिला दीजिए.
-
अब तेल छुटने तक पकाए .
-
आब इसमें उबले हुए मटर मिला दीजिए और अच्छे से mix करे और 3 कप पानी Add करे और स्अवादानुसार नमक मिला दीजिए और अच्च्छे से mix कर के ढक्कन रख के 10 से 15 मिनट के लिए उबाले मध्यम आंच पर .
-
आब उसमे गरम मसाला मिला दीजिए और mix करे और ऊबाले . और बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया डाले.
-
अब उसल जो है तैयार है . आब उसे एक Serving बाउल मे निकाले
-
अब उसपर थोडा बारीक़ कटा हुआ प्याज़ ,टमाटर, बारीक़ सेव गठिया और हरा धनिया डाले और सजाये .
-
गरमा गरम सेव उसल तयार है आप परोसे और आनंद लीजिए
Video
Notes
दोस्तों आप यह रेसिपी आप जरुर से try कीजिएगा और आप हमें निचे दी गए कमेंट सेक्शन मे जरुर से लिख के बताये आपको हमारी यह रेसिपी केसी लगी. और आप हमें रेटिंग भी दे सकते हे . और आप हमें आपके सुजाव लिख कर कमेंट सेतिओं में जरुर से बताये.
Tips :
- आप अपने स्वादानुसार कम ज्यादा तीखा कर सकते है और मसाले भी कम ज्यादा कर सकते है .
- यह जो सामग्री है स्वाद थोडा कम तीखा के अनुसार इस्तमाल किए गए है.
- आप रगडा पहले से ही बना के रख सकते हो और परोस ने के त्तिमे पे आप गरम कर सकते हो.
- रगड़े को ज्यादा गाढ़ा करने के लिए आप उसमे उबला हुआ आलू मसल के मिला सकते हो. और तसते भी बहुत ही अच्छा आयेगा
Summary
Recipe Name
Sev Usal Recipe
Author Name
Gayatri Patel
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
Based on 1 Review(s)
